КОМПЛЕКСНОЕ ПИТАНИЕ
Между продуктами питания и пищевыми добавками всегда наблюдалась противоречивая и порой спорная связь, в силу того, что каждая из областей претендует на способность обеспечения организма комплексным питанием. С одной стороны, производители пищевых продуктов заявляют, что способны обеспечить все необходимое организму питание в ежедневных порциях основных групп продуктов. По мере того, как наука о питании развивается, становится понятно, что потребляемые людьми современные пищевые ресурсы не в состоянии обеспечить человеку оптимальный рацион питания. Пищевые рекомендации непрерывно пересматриваются в попытке обеспечить людям оптимальное комплексное питание при использовании пищевых продуктов, однако необходимые продукты зачастую либо слишком дороги, либо слишком трудны в приготовлении в правильном соотношении для среднего потребителя.
С другой стороны, пищевые добавки порой рекомендуются без какой-либо оглядки на текущий рацион питания, из расчета, что они будут полезны при любой диете. Данные научных исследований не поддерживают эту точку зрения.
Многие нарушения пищевого баланса на протяжении многих лет могут не проявляться и становятся очевидными только тогда, когда выявляется их роль в хронических заболеваниях. Оптимальное потребление питательных веществ, витаминов, минералов и антиоксидантных фитонутриентов может быть достигнуто только при комбинированном использовании продуктов питания и пищевых добавок. Несмотря на то, что основная рекомендация состоит в том, чтобы для начала попытаться получить все необходимые питательные вещества из продуктов питания, на практике это просто означает, что Вам нужно стараться питаться правильно. На сегодня способности большинства потребителей отслеживать свое потребление основных питательных веществ, витаминов, минералов и фитонутриентов, получаемых из пищи, крайне низки. Концепция комплексного питания познакомит Вас с основным составом полноценного рациона питания при использовании продуктов питания и пищевых добавок.
Полноценный рацион питания
Полноценный рацион питания подразумевает достаточное потребление протеинов, здоровых жиров/масел и правильных углеводов из фруктов и овощей, которые одновременно обеспечивают организм витаминами, минералами и антиоксидантами. Пищевые добавки играют роль восполнителя недостающих элементов в общем рационе, обеспечивая организм большим количеством полезных питательных веществ, которые было бы нецелесообразно или невозможно получить с пищей, а также ориентируя человека на здоровый выбор в пользу правильного питания и активного образа жизни. Комплексное питание говорит не о необходимости расчленять продукты с тем, чтобы найти в них активные компоненты, но, наоборот, о том, чтобы по возможности свести воедино большое количество питательных веществ, взаимодействующих в нашем организме для обеспечения максимальной пользы для здоровья.
